Cocktail aspérule HEPP
Le cocktail aspérule HEPP s’inscrit pleinement dans cette période où la nature alsacienne s’anime avec précision. En effet, dans les sous-bois, l’aspérule odorante, appelée Wàldmääschter, se révèle progressivement, tandis que, dans les vergers, les premières notes fruitées apparaissent. Ainsi, cette création traduit une rencontre. D’une part, la fraîcheur végétale de l’aspérule. D’autre part, la pureté […]
Côtelettes d’agneau whisky HEPP
✨ 𝐌𝐚𝐫𝐬 𝐞𝐧 𝐀𝐥𝐬𝐚𝐜𝐞 𝐚𝐧𝐧𝐨𝐧𝐜𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐟𝐮𝐦𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐚̂𝐪𝐮𝐞𝐬. Les côtelettes d’agneau whisky HEPP s’inscrivent pleinement dans cette période où la nature reprend vie et où les tables de Pâques se réinventent avec finesse. En effet, alors que les premiers végétaux émergent dans les sous-bois alsaciens, l’ail des ours impose sa fraîcheur caractéristique et ouvre […]
Lämmele alsacien traditionnel
🐑 Lämmele alsacien — Tradition de Pâques ✨ Avec ce Lämmele alsacien — Tradition de Pâques, en mars en Alsace annonce les parfums de Pâques. Dans les boulangeries comme dans les cuisines familiales, une silhouette apparaît chaque année à l’approche des fêtes. Celle du Lämmele alsacien, le célèbre agneau de Pâques. Le Lämmele alsacien traditionnel […]
Violette des Sous-Bois
🍸 Cocktail signature — Le Violette Hepp des Sous-Bois ✨ En Alsace, mars laisse apparaître les premières floraisons Dans les sous-bois, la violette s’impose avec discrétion ✨ Au cœur du printemps alsacien, la nature amorce son réveil. Dans les sous-bois, les premières fleurs apparaissent et, parmi elles, la violette s’impose avec délicatesse. C’est précisément dans […]
Tourte à la viande
Une recette alsacienne de caractère au Riesling et à l’eau-de-vie de GewurztraminerEn Alsace, certaines recettes traversent les générations tout en conservant leur authenticité. La Tourte à la viande HEPP s’inscrit pleinement dans cette tradition. À la fois généreuse et précise, elle reflète une cuisine de terroir où chaque ingrédient contribue à un équilibre maîtrisé. Dans […]
La recette grog grand-mère
En hiver, l’Alsace ralentit naturellement, et la recette grog grand-mère revient comme une évidence dans de nombreuses maisons. Les paysages se couvrent de brume, les vergers entrent dans leur silence, et les cuisines reprennent doucement leur rôle central. Ainsi, certaines habitudes reviennent sans effort, comme si elles attendaient simplement le bon moment. Parmi elles, le […]
Fàsenàchtskiechle les beignets de carnaval alsaciens
Les Fàsenàchtskiechle beignets de carnaval alsaciens, la douceur du carnaval relevée d’une note de whisky alsacien. En Alsace, la période de carnaval ouvre chaque année une parenthèse gourmande profondément ancrée dans la mémoire collective. Dès les premières semaines de l’année, les cuisines s’animent peu à peu, tandis que les familles se rassemblent autour de gestes […]
Confidence de février, l’élégance florale de l’hiver alsacien
En Alsace, février installe une atmosphère singulière. Certes, le froid demeure présent, mais la lumière devient plus douce et les instants partagés prennent une valeur particulière. Dans ce contexte, le cocktail Confidence de février HEPP trouve naturellement sa place. À la fois délicat, lumineux et profondément saisonnier, il accompagne aussi bien la Saint-Valentin que les […]
Süri Rüewe signé HEPP
Navets salés de terroir signés HEPP, l’hiver alsacien dans sa version la plus authentique Les Süri Rüewe signé HEPP racontent une Alsace d’hiver, généreuse, structurée et fidèle à ses racines. Dans le Val-de-Moder, à Uberach, cette recette s’inscrit naturellement dans la saison froide, lorsque les tables se resserrent autour de plats mijotés et de cuissons […]
La maîtrise du degré HEPP
La maîtrise du degré HEPP se joue sur un détail qui change tout dans une distillerie artisanale, la précision. À Uberach, au cœur du Val-de-Moder, cette exigence guide chaque étape, depuis la lecture d’un alcoomètre jusqu’aux derniers ajustements avant la mise en bouteille. Derrière une eau-de-vie, un whisky ou une liqueur, il existe un équilibre […]