Cocktail aspérule HEPP
Le cocktail aspérule HEPP s’inscrit pleinement dans cette période où la nature alsacienne s’anime avec précision. En effet, dans les sous-bois, l’aspérule odorante, appelée Wàldmääschter, se révèle progressivement, tandis que, dans les vergers, les premières notes fruitées apparaissent. Ainsi, cette création traduit une rencontre. D’une part, la fraîcheur végétale de l’aspérule. D’autre part, la pureté […]
Côtelettes d’agneau whisky HEPP
✨ 𝐌𝐚𝐫𝐬 𝐞𝐧 𝐀𝐥𝐬𝐚𝐜𝐞 𝐚𝐧𝐧𝐨𝐧𝐜𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐟𝐮𝐦𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐚̂𝐪𝐮𝐞𝐬. Les côtelettes d’agneau whisky HEPP s’inscrivent pleinement dans cette période où la nature reprend vie et où les tables de Pâques se réinventent avec finesse. En effet, alors que les premiers végétaux émergent dans les sous-bois alsaciens, l’ail des ours impose sa fraîcheur caractéristique et ouvre […]
Lämmele alsacien traditionnel
🐑 Lämmele alsacien — Tradition de Pâques ✨ Avec ce Lämmele alsacien — Tradition de Pâques, en mars en Alsace annonce les parfums de Pâques. Dans les boulangeries comme dans les cuisines familiales, une silhouette apparaît chaque année à l’approche des fêtes. Celle du Lämmele alsacien, le célèbre agneau de Pâques. Le Lämmele alsacien traditionnel […]
Violette des Sous-Bois
🍸 Cocktail signature — Le Violette Hepp des Sous-Bois ✨ En Alsace, mars laisse apparaître les premières floraisons Dans les sous-bois, la violette s’impose avec discrétion ✨ Au cœur du printemps alsacien, la nature amorce son réveil. Dans les sous-bois, les premières fleurs apparaissent et, parmi elles, la violette s’impose avec délicatesse. C’est précisément dans […]
Tourte à la viande
Une recette alsacienne de caractère au Riesling et à l’eau-de-vie de GewurztraminerEn Alsace, certaines recettes traversent les générations tout en conservant leur authenticité. La Tourte à la viande HEPP s’inscrit pleinement dans cette tradition. À la fois généreuse et précise, elle reflète une cuisine de terroir où chaque ingrédient contribue à un équilibre maîtrisé. Dans […]
Süri Rüewe signé HEPP
Navets salés de terroir signés HEPP, l’hiver alsacien dans sa version la plus authentique Les Süri Rüewe signé HEPP racontent une Alsace d’hiver, généreuse, structurée et fidèle à ses racines. Dans le Val-de-Moder, à Uberach, cette recette s’inscrit naturellement dans la saison froide, lorsque les tables se resserrent autour de plats mijotés et de cuissons […]
Dreikönigskueche signé René Hepp
Dreikönigskueche à la frangipane au rhum René Hepp, quand la tradition alsacienne s’exprime à travers l’équilibre aromatique En Alsace, le Dreikönigskueche à la frangipane au rhum René Hepp marque l’entrée dans le temps de l’Épiphanie. Dès les premiers jours de janvier, ce gâteau des Rois s’invite à table et accompagne les moments de partage. Ainsi, […]
Neijohrbretschtel chez Hepp
Neijohrbretschtel chez Hepp, une recette d’Alsace Hepp emblématique des premiers jours de l’année Les recettes d’Alsace Hepp occupent une place particulière dans le calendrier culinaire régional. Dès les premiers jours de janvier, certaines traditions refont surface, portées par des gestes simples et des recettes transmises de génération en génération. Parmi elles, le Neijohrbretschtel, bretzel briochée […]