Origines du bretzel alsacien, mais qui a inventé ce nœud ?
Les origines du bretzel alsacien plongent dans plus de mille ans d’histoire régionale. En effet, ce nœud doré au gros sel n’est pas qu’une gourmandise. Il incarne l’âme d’un terroir, entre étymologie latine, légendes savoureuses et forte charge symbolique. Partons ensemble à la découverte de ce grand emblème de l’Alsace. Aux origines du bretzel alsacien […]
Travers de porc au whisky
Travers de porc au whisky AWA Finition Gewurztraminer et mielLes travers de porc au whisky sont la recette conviviale idéale pour les belles soirées d’été. En effet, dès que le barbecue s’allume, on cherche un plat généreux, doré et parfumé. Ainsi, ces travers de porc au whisky marient la richesse de la viande, la douceur […]
Carpaccio de melon au jambon
Le carpaccio de melon au jambon cru est la recette fraîche idéale pour les journées où le soleil ne faiblit pas. En effet, quand il fait chaud, on cherche des plats légers, colorés et prêts en un instant. Ainsi, ce carpaccio de melon au jambon cru marie la douceur du fruit d’été, le salé du […]
Coniglio alla ligure – la recette et son accord Hepp
Le coniglio alla ligure est le plat emblématique des tablées estivales de la côte italienne. Préparé avec des olives taggiasca, des pignons et une pointe de whisky AWA Finition Pinot Noir HEPP, il associe la douceur de la chair de lapin à la chaleur boisée du single malt alsacien. Fondant, généreux et délicatement parfumé, il […]
Clafoutis aux cerises au whisky HEPP – la recette gourmande de juin
Le clafoutis aux cerises est le dessert emblématique du début de l’été alsacien. Préparé avec les cerises de juin et une touche de Whisky single malt HEPP, il associe la douceur du fruit à la chaleur boisée du single malt. Moelleux, généreux et délicatement parfumé, il prolonge à merveille les longues tablées estivales. En Alsace, […]
Côtelettes d’agneau whisky HEPP
✨ 𝐌𝐚𝐫𝐬 𝐞𝐧 𝐀𝐥𝐬𝐚𝐜𝐞 𝐚𝐧𝐧𝐨𝐧𝐜𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐟𝐮𝐦𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐚̂𝐪𝐮𝐞𝐬. Les côtelettes d’agneau whisky HEPP s’inscrivent pleinement dans cette période où la nature reprend vie et où les tables de Pâques se réinventent avec finesse. En effet, alors que les premiers végétaux émergent dans les sous-bois alsaciens, l’ail des ours impose sa fraîcheur caractéristique et ouvre […]
Les chais HEPP à Uberach
🪵 Un whisky qui respire l’Alsace
Ici, à Uberach, ce ne sont pas des machines qui dictent le temps, mais la nature elle-même.
Les effluves boisés, la fraîcheur du matin filtrée entre les fûts, le bruissement discret d’un chai qui vit : tout concourt à créer un environnement propice à la patience et à l’exigence.
Chaque jour, le whisky s’imprègne un peu plus de ce qui l’entoure — de l’air, du bois, de la saison. Il n’y a pas d’urgence, seulement une conviction : celle que le temps, lorsqu’il est respecté, révèle la vérité d’un spiritueux.
L’art de l’élevage du whisky HEPP
Quand le bois façonne l’arôme Une étape essentielle : L’art de l’élevage sublimer le distillat Hepp par le temps et le bois Une fois la distillation terminée, le travail ne s’arrête pas. Bien au contraire. À la Distillerie HEPP, l’élevage constitue une étape cruciale dans la création de nos whiskys IGP d’Alsace. Dès sa sortie […]