Braise de Verger, cocktail à la pomme Golden HEPP
Le cocktail pomme Golden que nous vous proposons pour l’automne repose sur une idée simple. En effet, la pomme change complètement de caractère selon qu’on la travaille crue ou rôtie. Nous avons donc réuni les deux états dans un même verre, puis nous y avons ajouté le bois du fût. Ainsi naît Braise de Verger. […]
Le bretzel alsacien maison, pas à pas
Le bretzel alsacien maison est plus simple à réussir qu’il n’y paraît. En effet, avec une bonne pâte et le tour de main du façonnage, vous obtiendrez un vrai nœud doré au gros sel. Suivez cette recette du bretzel alsacien maison pas à pas, de la pâte jusqu’à la cuisson. Pourquoi réussir son bretzel alsacien […]
Cocktail gin rose alsacien Heckerösele –
Le cocktail gin rose alsacien que nous vous proposons ce mois-ci est né d’une observation faite au bord d’un chemin de l’Outre-Forêt. En effet, septembre est le moment où les vergers ploient et où l’on regarde enfin ce qui pousse en marge des cultures. Plutôt que de chercher loin, nous avons donc composé une recette […]
Kougelhopf perdu aux mirabelles et Liqueur de Mirabelle HEPP
Le kougelhopf perdu aux mirabelles est le dessert d’été qui réunit tout l’esprit de l’Alsace dans une assiette. En effet, il revisite le pain perdu en remplaçant la brioche par notre emblématique kougelhopf, puis l’accompagne de mirabelles poêlées. Ainsi, ce kougelhopf perdu aux mirabelles marie la douceur dorée de la brioche, le fruité du fruit […]
Cocktail à la liqueur de cerise : le Spicy Cherry Fizz HEPP
Le Spicy Cherry Fizz est un cocktail à la liqueur de cerise, relevé de gin artisanal et d’une pointe de piment. Il incarne une lecture contemporaine de l’été alsacien. En Alsace, le mois de juin réveille progressivement les saveurs les plus solaires de la saison. Ainsi, les vergers gagnent en intensité tandis que la cerise […]
Magret de canard au barbecue et Whisky Tourbé HEPP
Quand la flamme rencontre la profondeur tourbée du whisky alsacien e magret de canard whisky tourbé révèle une lecture contemporaine des grands accords entre viande grillée et spiritueux de caractère. Grâce au Whisky Tharcis Tourbé HEPP, cette recette développe une profondeur fumée, boisée et particulièrement élégante, idéale pour les premières cuissons au barbecue du printemps. […]
Truite AWA Pinot Gris
La truite à l’AWA finition Pinot Gris HEPP incarne pleinement cet élan printanier. En effet, à cette période, les rivières alsaciennes retrouvent leur vitalité, tandis que les premières herbes sauvages apparaissent en sous-bois. Ainsi, cette recette associe la délicatesse du poisson à la complexité d’un whisky alsacien singulier. ✨ 𝐄𝐧 𝐀𝐥𝐬𝐚𝐜𝐞, 𝐚𝐯𝐫𝐢𝐥 𝐫𝐞́𝐯𝐞̀𝐥𝐞 𝐥𝐚 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 […]
Cocktail aspérule HEPP
Le cocktail aspérule HEPP s’inscrit pleinement dans cette période où la nature alsacienne s’anime avec précision. En effet, dans les sous-bois, l’aspérule odorante, appelée Wàldmääschter, se révèle progressivement, tandis que, dans les vergers, les premières notes fruitées apparaissent. Ainsi, cette création traduit une rencontre. D’une part, la fraîcheur végétale de l’aspérule. D’autre part, la pureté […]
Asperges d’Alsace HEPP
Les asperges d’Alsace HEPP s’imposent, dès les premiers jours d’avril, comme l’une des expressions les plus fines du printemps gastronomique. En effet, lorsque la terre se réchauffe et que la végétation s’éveille, les premières pointes émergent avec précision, révélant une texture tendre et une fraîcheur végétale d’une grande élégance. ✨ 𝐄𝐧 𝐀𝐥𝐬𝐚𝐜𝐞, 𝐚𝐯𝐫𝐢𝐥 𝐫𝐞́𝐯𝐞̀𝐥𝐞 𝐥𝐚 […]
French Drinks Awards -18 médailles
Avec 18 médailles décrochées aux French Drinks Awards 2025, la Distillerie Hepp s’impose comme une référence incontournable du whisky alsacien et des eaux-de-vie artisanales. Cette moisson de distinctions, fruit d’un savoir-faire rigoureux et engagé, témoigne de la reconnaissance nationale pour des spiritueux à la fois authentiques, accessibles et profondément enracinés dans leur terroir.