Secret de l’eau-de-vie Hepp – La sélection des fruits
Le secret de l’eau-de-vie Hepp & La sélection des fruits commence bien avant la distillation. Bien avant que l’alambic ne s’embrase, tout commence dans le verger. C’est là, au cœur des récoltes, que se joue l’avenir d’une eau-de-vie. Dans l’univers exigeant de la distillation artisanale en Alsace, chaque détail compte. Pourtant, un élément domine tous les autres : la qualité des fruits. Et comme aime à le rappeler notre maître distillateur, Yannick Hepp : « Une distillerie n’est pas une déchèterie. »
Les chais HEPP à Uberach
🪵 Un whisky qui respire l’Alsace
Ici, à Uberach, ce ne sont pas des machines qui dictent le temps, mais la nature elle-même.
Les effluves boisés, la fraîcheur du matin filtrée entre les fûts, le bruissement discret d’un chai qui vit : tout concourt à créer un environnement propice à la patience et à l’exigence.
Chaque jour, le whisky s’imprègne un peu plus de ce qui l’entoure — de l’air, du bois, de la saison. Il n’y a pas d’urgence, seulement une conviction : celle que le temps, lorsqu’il est respecté, révèle la vérité d’un spiritueux.
Hepp – Là où naissent vos pépites France Pépite
France Pépite – Une reconnaissance nationale pour un savoir-faire enraciné chez Hepp La reconnaissance du savoir-faire artisanal passe souvent par les palais des dégustateurs les plus avertis.Quand un concours indépendant met en lumière la qualité et le juste prix d’un spiritueux, cette reconnaissance devient essentielle. France Pépite, nouveau concours national, valorise le meilleur rapport qualité/prix […]
L’art de l’élevage du whisky HEPP
Quand le bois façonne l’arôme Une étape essentielle : L’art de l’élevage sublimer le distillat Hepp par le temps et le bois Une fois la distillation terminée, le travail ne s’arrête pas. Bien au contraire. À la Distillerie HEPP, l’élevage constitue une étape cruciale dans la création de nos whiskys IGP d’Alsace. Dès sa sortie […]
La salle d’alambics Hepp – le cœur battant
À Uberach, en Alsace, dans salle d’alambics, nous distillons chaque jour notre savoir-faire. Cinq alambics en cuivre s’y dressent fièrement. Ils transforment les fruits mûrs ainsi que les céréales maltées en spiritueux de caractère : whiskys IGP, eaux-de-vie artisanales, liqueurs authentiques.
IGP Whisky Alsace Hepp – Une histoire de pionniers
Yannick Hepp, troisième génération à la tête de la distillerie artisanale Hepp, a contribué à créer l’IGP Whisky Alsace. Cette reconnaissance officielle, obtenue en 2011, récompense des années de travail et de passion pour un whisky alsacien d’excellence. Un terroir unique, une IGP Whisky Alsace affirmée L’histoire de l’IGP Alsace commence dans les années 1950, […]