Secret de l’eau-de-vie Hepp – La sélection des fruits
Le secret de l’eau-de-vie Hepp & La sélection des fruits commence bien avant la distillation. Bien avant que l’alambic ne s’embrase, tout commence dans le verger. C’est là, au cœur des récoltes, que se joue l’avenir d’une eau-de-vie. Dans l’univers exigeant de la distillation artisanale en Alsace, chaque détail compte. Pourtant, un élément domine tous les autres : la qualité des fruits. Et comme aime à le rappeler notre maître distillateur, Yannick Hepp : « Une distillerie n’est pas une déchèterie. »
Raimonds Tomsons & HEPP : Le regard d’un Expert
Découvrez l’article de SommelierS International publié en décembre 2024, retraçant la visite de Raimonds Tomsons à la distillerie Hepp.